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31.08.2022 | Innere Medizin

Schmelzen im Mund wie Kaviar

Die Ozeane mit ihrem großen, vielfach noch ungenutzten Potenzial als Nahrungsquelle werden für uns Menschen immer wichtiger und Algen weisen beispielsweise ein wertvolles Nährstoffprofil auf: wenig Kalorien, dafür einen hohen Gehalt an Eiweißen und ungesättigten Fettsäuren sowie viele Mineralsalze, Vitamine und Spurenelemente. Meerestrauben, auch „Grüner Kaviar“ genannt, besitzen zudem ein hohes antioxidatives Potenzial.

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Titel: Schmelzen im Mund wie Kaviar
Schlagwörter: Innere Medizin
Diabetologie
Publikationsdatum: 31.08.2022
Zeitung: Ärzte Woche
Ausgabe 36/2022

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