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01.07.2021 | Innere Medizin

Ernährung

Rumensäure: Rückzug aus der Tortenschlacht

Es gibt einen Grund, weshalb Menschen mit Herzproblemen auf Butter, Obers-Torten oder Lammbraten verzichten sollten: Sie enthalten Rumensäure, eine Transfettsäure, die in Kuhmilchprodukten und in dem Fleisch von Wiederkäuern vorkommt.

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Titel: Ernährung
Rumensäure: Rückzug aus der Tortenschlacht
Schlagwörter: Innere Medizin
Kardiologie
Publikationsdatum: 01.07.2021
Zeitung: Ärzte Woche
Ausgabe 26/2021

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